Nyt tuokin sitten on pöntössään ja käymässä.
Kommeluksia sattui riittämiin. Mutta kaikesta huolimatta sain kerättyä edes 56 litraa 1.045 vierrettä käymisastiaan lämmössä 18°C, jonka hiivasin 41,5g US-05 kuivahiivaa.
Eli 2 litraa jäi vajaaksi tuo määrä. Syy lienee se, että muutamaan kertaan laskin vierrettä lattialle ja kiehuihan tuota myös vähän ylikin.
Mäskäys meni hyvin ja lämpö pysyi 64°C lämmössä n. puolen asteen tarkkuudella.
Kun "strike" vesi oli laskettu mäskäimeen ja kaikki mallas oli siellä, oli lämpö nyt sopivasti 63,6°C joka oli alin missä käytiin. Korkein oli 64,2°C. Huuhtelussa lämpö kävi 80°C tuntumassa.
Humaloinnin tein niin, että laitoin kaikki 122g kerralla kun 15 minuuttia keittoa jäljellä.
Tämä laski laskennallista IBU määrää 1.6 yksikköä. Eli nyt olisi 23,3 IBUa tulollaan.
Sammutin lämmöt n. 5 min ennen kuin piti ja pidin n. 15 minuuttia hautumassa ennen jäähdytystä. Käynnistin kierrätyksen melkein heti. Jäähtyminen meni alle parinkymmenen minuutin.
122g siksi, että en viitsinyt avata kolmatta pussukkaa 8g takia. Eli yksi avoin jossa 22g ja toisen avasin jossa 100g oletettavasti.
Nyt mikään ei ollut tai mennyt tukkoon.
Loppu vierre mäskäimestä oli 1.027 eli 7.2Bx
Paljon siis jäi taas mäskäimeenkin.
Hyötysuhde pyörii siinä 80% kieppeillä edelleen.
Vierteen tuoksu oli huumaavan humalainen ja maku pehmeän katkeran suloinen.
Odotusarvot ovat kovat.
Kierrätetty vierre on kirkasta.
Tässä siis vierre joka otettu huuhteluiden alussa.
Kattila täyttymässä pikkuhiljaa.
Tiedä sittten kumpi on parempi kuva...
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti