lauantaina, toukokuuta 21, 2011

Praunale

Näin synttäreiden kunniaksi otin praunalen kokeiluun.

Väri on ruskea niin kuin pitikin. Jonkin verran sameutta vielä on mukana. Vaalea vaahto on keski runsasta mutta laskee ohueksi kerrokseksi oluen pinnalle varsin pian. Tuoksu on miedon pahteinen ja viljava. Suutuntuma on keskitäyteläinen ja matalahiilihappoinen. Kaunis pitsi jää lasin reunalle. Maku on yllättävän helppo. Kuitenkin siitä löytyy paahteisuutta ja mantelisuuta tai pähkinäisyyttä. Katkeruutta on sopivasti mutta jälkimaku on pehmeä vaikkakin pitkä. Kaikkiaan loppujen lopuksi ihan onnistunut keitos. Mittausvaiheen vetisyydestä ei ole tietoakaan ja ilmeisesti siis Fermentiksen Safbrew S-33 on kelpo hiiva. Uppoaa siis ainakin omaan napaan :p

torstaina, toukokuuta 12, 2011

Panimo päivitystä

 Mäskäimessä sisällä valepohja.
 Mäskäimen lämpimänä pito on tarkoitus hoitaan ympärille laitettavalla vastuksella ja eristyksellä.
 Kattila eristetään kunnolla myös.
 Kattila mäskäimen päällä.
 Vesiboileri. Eristys myös tulee olemaan "rankka".
Vastukset on 3kW teholtaan.

Nyt siis alan olemaan sellaisessa vaiheessa, että veden kulku testejä ja lämmitys testejä ja logiikka testejä voi harkita tekevänsä.

keskiviikkona, toukokuuta 11, 2011

Atago PR-1 Refraktometri, päivitystä spekseihin

Olin Japaniin, Atagon tehtaaseen yhteydessä ja sain kuin sainkin sieltä laitteen englanninkielisen manualin!
Kiitokset tehtaalle.

Tässä manualin sivuilta tiedot laitteen ominaisuuksista:
Mittausalue: Brix 0-32%
Pienin mittamuutos: Brix 0,1%
Mittatarkkuus: Brix 0,2%
Mittauslämpötila: 10°C - 35°C, automaattinen korjaus.
Mittaus aika: 3 sekuntia
Näytteen määrä: 0,1ml tai enemmän

Joten on tässä lämpötilan automaattinen korjaus! Jee!

lauantaina, toukokuuta 07, 2011

Praunale kegiin

Nyt siis Praunalekin pääsi kegiin. Tosin keg näköjään vuotaa vähän joten lienee paikallaan myös nauttia se pian ja katsoa saako kegin korjattua.
Olut on vielä jonkin verran sameaa mutta ei pahasti. Tuoksu on makean hedelmäisen suklainen. Banaani esteriä on ehkä eniten hedelmäisistä. Maku on valitettavasti mieto ja aavistuksen jopa vetinen. Tumma suklaa on voimakkain maku jonka oluestani löydän. Enkö laittanut ollenkaan humalaa tähän keitokseen??? No, katsotaan josko olut kerkiäsi vähän kehittymään. Ehkä vain karbonoin oluen kegissä ja pullotan sen.

Fg näytti menneen tuonne 1.016 tasolle, ehkä. Eli maltilliset 5.1% vitamiineja olisi.

perjantaina, toukokuuta 06, 2011

Atago PR-1 Refraktometri, ensi tuntuma #2

Tässä olen kokeillut vaimon siiderin Brix% arvon lukemista.

Nyt kun pääsin kotiin mittarin kanssa, nollasin sen ensin akkuvedellä ja sitten luin samaisen akkuveden viisi kertaa ja aina lukemaksi tuli 0,0. Jopa oman porakaivon vesi näytti 0,0 kolmella ensimmäisellä lukukeralla ja sitten -0,1 kahdella kerralla. Vaimon siideri näytti neljällä ensimmäisellä kerralla 5,7 sitten viisi kertaa 5,6 ja neljä kertaa 5,5. Hiilidioksidi kuplat eivät tuntuneet vaikuttavan lukemaan mitenkään. Sillä lukema pysyi samana 5,6 vaikka hieroin kuplat ensimmäisen lukeman jälkeen pois. Uskon lukeman muutoksen johtuneen siiderin lämpiämisestä. Tässä mittarissa ei kai ole mitään lämpötila kompensatiota. En ainakaan ole löytänyt mainintaa sellaisesta.

Vaikuttaa siis lupaavalta =)

Atago PR-1 Refraktometri, ensi tuntuma

Tänään se sitten tuli. Ensimmäiseksi sain puhdistaa laitteen mutta kohtalaisessa kunnossa tuo nyt on. Tämä yksilö on valmistettu 1988. Ainoat ohjeet on yhdellä A4 arkilla ja kirjoitan ne nyt tähän muistiin jos paperit vaikka katoaa (suomennan ne samalla)

Digitaalisen refractomittarin käyttöohje

Nollan asettaminen: - Tehdään joka päivä ennen käyttöä

1. Laita tislattua vettä lukulaitteeseen. Varmistu, että näyte peittää koko lukualueen.
2. Paina nollaus painiketta laitteen päädystä.
3. Näytölle ilmestyy "000" vilkuttuaa kolme kertaa.
4. Nollaus on tehty. Kuivaa huolellisesti liinalla.

Mittaaminen:

1. Laita näyte prismalle.
2. Paina "start/off" kytkintä laitteen kyljestä.
3. Lukema ilmestyy näytölle kun nuoli-merkki on vilkkunut kolmesti.
4. Lukema pysyy näytöllä viisi minuuttia.
5. Sammuta laite pitämällä "start/off" painiketta pohjassa kunnes näyttö sammuu.
6. Pyyhi näyte pois ja pyyhi prismaa veteen kostutetulla liinalla. Kuivaa huolella.

Älä kastele laitetta vesihanan alla.
Älä jätä laitetta suoraan auringon paisteeseen.
Älä puhdista laitetta ohenteilla jms.
Älä aseta laitetta niin, että se voi tipahtaa.
Jos laite kastuu, kuivaa se heti.

Yksi pieni naarmu näyttäisi olevan prismassa mutta ehkä se ei kovin haittaa. Sen verran kokeilin laiteta, että laitoin kraana vettä prismalle ja nollasin sillä. Luin sitten uuden vesitipan ja lukema ensin vaihteli +- 0,1 Brix% mutta viimeiset viisi mittausta näytti tasan nollaa peräkkäin. Saaz nähdä miten vierre mittautuu. Voisi ehkä sokerivettäkin kokeilla vielä...

torstaina, toukokuuta 05, 2011

Beersmith 2

Noniin homma alkaa olla loppusuoralla ja Brad Smith (ohjelman tekijä) tiputteleekin jo infoa, ainakin sähköpostitse niille, jotka tiedotteen ovat tilanneet.
Suunnitelmissa olisi, että julkaisu tapahtuisi ensikuun (kesä-) alussa.

BeerSmith blogissa

Näköjään ainakin beta vaiheessa Viking Maltin ja Zymofermin tuotteet ovat päässeet ladattavina optiona mukaan =)

tiistaina, toukokuuta 03, 2011

Olinko kerrankin oikeaan aikaan netissä?

Satuin huomaamaan tässä hiljattain, että eräs britti myi ebayssä digitaalista refraktometriä £15 hintaan. Huutoa oli vielä reilu nelisen päivää jäljellä mutta en pystynyt sitä huutamaan koska myyjä oli laittanut postitusrajoituksen huutajille, kukaan muu ei ollut huutanut vehjettä. Kysyin postittaisiko tuo suomeen ja mikä on laitteen skaala. Skaalaa hän ei tiennyt mutta lupasi postittaa. Kyselin vielä postimaksun perään ja tuli viestinä, että 25 puntaa sisältäen postimaksun (ottaen huomioon, että pyysi £7 kotimaassaan) ja hän poistaa kohteen huutokaupasta. Maksettavahan se oli. 28€ digitaalisesta mittarista jonka arvo on satasia. Toki laite on vanha mutta kun ne vähäiset tiedot mitä vehkeestä löysin, kertoo, että skaala on 0 - 32%Brix eli riittävästi koska on saman verran kuin manuaalisessa nykyisessäkin (muistaakseni). Eli mittaamaan pystyy SG 1.000 - 1.139 arvoja. Lienee siis riittävästi. :)
atb-potsdam.de

sunnuntaina, toukokuuta 01, 2011

Täällä ne kasvaa ja tarha kehittyy.

Vasemmalta ylhäältä:
Chinook ja Horizon; Centennial ja Fuggle; Hallertau ja Tetnang
Centennial ja Willamette
Brewer's Gold, Magnum, Nugget, Sterling ja Cascade

Vielä pitää muutama teline rakentaa paremmaksi ja jokunen kokonaan.