sunnuntaina, tammikuuta 29, 2012

Refractometri testailua

Koska Beer Smith sisältää ominaisuuden jolla voi koittaa selvittää jo käyneen oluen alkuominaispainon tulin sitä kokeilleeksi Cantillonin Kriekiin.
Eli Beer Smithille pitää antaa sekä brix että areomittarin arvo. Annoin 90ml kriekiä lämmetä 20°C asteeseen ja vatkasin siitä hiilihapot pois pikkuhiljaa.
Hydro / areo metrini näytti 1.012 ja brix mittarini 7,4.
Tämä antaisi tulokseksi, että OG juomalla olisi ollut kaikkiaan 1.058 ja että juomassa olisi tällä hetkellä tasan 6,00% alkoholia. Olut on pullotettu kesäkuussa 2011.

En ole varma uskonko enään täysin noihin lukuihin mutta ei ne kovin vääriltä näytä.

perjantaina, tammikuuta 13, 2012

Käymispönttö, ensivaikutelma. Veden kovuus.

Ensivaikutelma tuosta uudesta 60 litran käymispöntöstä on positiivinen. Vaikuttaa tukevalta ja toimivalta.



Tässä on varusteet joilla pönttö toimitettiin.
Elikkä itse pönttö, kansi, (kiristysrengas muuten puuttuu kuvasta), tulppa kanteen, reiällinen tulppa kanteen, vesilukko ja hana.


Tässä kuvassa näkyy (ehkä) hyvin kannen tiiviste.


Kansi paikoillaan.


Ja kiristyrengas paikoillaan.


Tulppa kiinni ja reiällinen tulppa kyljellään jotta näkee tulpissakin olevan tiivisteen.


Vesilukko kiinnitettynä.


Hanan paikka ulkoa.

Ja sisältä.
Reikä on puhkaistu "vähän" puolihuoliattomasti.


Tässä näkyy myös reiän rosoisuus sisä puolella. Pitää siistiä. Tässäkin tulpassa ihan kelvollinen tiiviste.



Hana kokeeksi paikoillaan. Periaatteessa hana tuntuisi olevan aika korkealla, mutta ehkä tuonne hiivaakin tulee jonkin verran.







Tönkän korkeus on n. 62cm ilman vesilukkoa ja halkaisija sellaiset 39 - 40cm levimmästä kohdasta.

Tänään sain myös liuskoja joilla mitata veden kovuutta ja toisia joilla mitata pH arvoa.
Veden kovuus mittaasteikko on seuraava. 0/5/10/15/20/25 °dH ja liuska omalle vedelle näytti tuota 5°dH
Liuskat pH:ta varten näyttää 3,8 - 5,5 lukemat niin, että porrastus 3,8 - 4,6 menee 0,2 välein ja 4,6 - 5,5 menee 0,3 välein. Näitä täytyy muistaa kokeilla kun mäskää seuraavan kerran.

torstaina, tammikuuta 12, 2012

Pikku testejä

Tänään tein muutaman pikku testin.

1. Testailin FIW korkittajaa.
- Uudet korkit hannaavat hiukan vastaan irrotettaessa. Lähtee kyllä irti pienellä pullon kääntämisellä itseen päin.
- Käytetyt korkit eivät hannaa ollenkaan vastaan vaan pullo jää helposti alustalle.

Eli veikkaan uusien korkkien jäävän tiukemmin kiinni koska "kruunu" on vielä tuore. Tämä ehkä varmistui sillä, että painamalla samaa korkkia useamman kerran korkittimella peräjälkeen (siis irroittamatta korkkia pullosta) alkoi tuorekin korkki liukua helposti pois korkittimesta.

2. Testasin kesällä ostamaani vedenvirtaus mittaria.
Tuntuu toimivan mainiosti.

Vähensin veden virtausta hanasta veden lämmittimeen ja mittasin 20 litraa ja silmämääräisesti sen verran sinne menikin. En huomannut ottaa aikaa kauanko meni. Mutta hana ei ole paljoakaan auki.

3. Testasin 3kW:n lämmitintä tuossa vedenlämmittimessä. 40,2°C lämpötilaeron lämmitykseen meni ~15min kun vettä oli se 20 litraa. Mutta koska vettä ei sekoitettu en usko, että ihan todellinen aika tuo oli. Laskenallisestikin tuohon pitäisi mennä melkein 19min. Eikä vastusten napajännitekään ollut kuin 216V.

No, tyytyväinen pitää olla. =)

Pitäisi saada sen verran aikaa, että varustaisi kattilat niillä vermeillä mitä niihin nyt haluaa laittaa ja näin voisi koittaa panna yhden oluen käsi pelillä näissä astioissa. Tai ainakin testata määriä ja mäskäimen toimivuutta jne.

Saattaa olla, että saan mahtavan keskuskaapin tuolle. Sitä odotellessa ei viitsisi hirveästi rakentaa tuota nykyistä. Joutuu kumminkin liittimen johdotukset tekemään uusiksi jos saisikin sen upean kaapin.