torstaina, toukokuuta 22, 2008

Dobbelbock suunittelua

Tämmöinen olisi Dobbelbockiksi tulossa, ehkä ;-)

90 min mäskäys 65 - 66 asteessa.
7,00 kg Sahtimallas
0,55 kg Dextrine
0,45 kg Müncener
0,30 kg CaraCrystal 120
0,20 kg Chocolate

Saapa nähdä saanko mahtumaan 8,5kg mäskäimeen...

90 min keitto
90 min 23 g Northern Brewer
90 min 17 g Saaz
15 min 18 g Saaz
15 min Irish Moss

Hiivaus SafLager S-23

Strategiset mitat 70%
OG 1,076
FG 1,019
Väri 43 EBC
Katkeruus 21,5 IBU
Alc% 7,4 ABV

maanantaina, toukokuuta 19, 2008

Joitakin mahdollisuuksia

Eli jos teksi seuraavanlaisia tuotoksia (ainakin jotain):

1. Doppelbock (tyyli Celebrator)
2. IPA (tyyli American ale)
3. Bitter (tyyli Spitfire)
4. IPA (Victory Hop Devil)
5. Bitter (Adnams)
6. Belgian Ale (Roche)
7. Porter

sunnuntaina, toukokuuta 18, 2008

Nyt pitäisi päättää

(Tuhdimpi Janojuoma 2008)
Nyt kun noita tynnyreitä on, pitäisi aloittaa tehtailu. Eli vapaana on 7 rosteri pönikkää. Kahdessa on tavaraa. Toisessa on Tuhdimpi Janojuoma 2008 ja toisessa Weissbier 2008. Eli pohjahiiva olut ja vehnäale.
Eilen maistelin taas tuopilliset molempia. Täytyy sanoa että, tuo TJ8 on aikas onnistunut omaan makuuni. Tuoksussa tulee maltaisuus esiin ja maku vastaa täysin tuoksua.
Katkeruutta ei ole isommin havaittavissa. Mielestäni sivumakuja ei ole. Vehnäolut taas yllättää "mauttomuudellaan" eli banaanisuus loistaa poissaolollaan maussa, tuksussa on kuitenkin hiukan. Raikas olut on kuitenkin jokatapauksessa (vaimo tykkää molemmista). Pulloissa taas on mustaa suklaata jokunen litra =-). Tosin hiilihapon
muodostus on jäänyt vähäiseksi. Olenkin tässä pohtinut laittaisinko patenttikorkillisiin pulloihini jokusen rakeen hiivaa että, lisäsokeri pääsisi käymään. Maussa ei mielestäni ole nimittäin vikaa vaikka hapot onkin vähäiset (jos OP luet niin ilmoita jos vaikka tulisit poikkeen). Voihan olla myös niin että, alc% on jo hiivalle riittävän korkea (~9%)

Mutta nyt pitäisi "päättää" seitsemän olutta jotka tekisi. Yksi voisi olla ainakin APA tai IPA miten vain. Eli millaisia oluita sitä nyt sitten oikein tekisi. Onko lukijoilla ehdotuksia?

perjantaina, toukokuuta 09, 2008

Kilpailu APA

Sain oheisen emailin noin päivä pari sitten. Kiitoksia vielä Timo Jukalle ja SKOOLille.

Ensi vuoden kisoihin täytyykin sitten valmistautua ajoissa =-)

"Vuoden 2008 kotiolutkilpailun finaali käytiin 19.4.2008. Sen jälkeen SKOOLilaiset Ari Järmälä, Janne Karila, Petteri Helin ja allekirjoittanut tekivät oluista kuvaukset. Tässä kuvaus sinun oluestasi:

- Väri OK
- Mahdollisesti keskenkäynyt, siis pullokäyminen jäänyt kesken
- Käymisaromeissa liikaa sikunoita
- Humalan aromi puuttuu, mahdollisesti happi on sen pilannut
- Käymislämpöä kannattaisi vahtia tarkemmin

Toivottavasti tästä on apua. Parannusehdotusten keksiminen on tosi vaikeaa, jos ei tunne koko prosessia.

Terveisin,
Timo Jukka
"

torstaina, toukokuuta 08, 2008

Testailua 2

Ensimmäinen vuorokausi:
kaapissa 8 astetta. Käy harvoin 7 asteessa. => pitää hankkia tarkempi mittari.
kaappi kaynyt 24 tunnin aikana 2:49 h ja energiaa on kulunut 0,29 KWh.
Jatkuu...

keskiviikkona, toukokuuta 07, 2008

Testailua

Vanha Siemens tuntuu aikas oivalliselta koneelta. Asetin kaapin omaan säätimeen arvoksi 2. Tällä säädöllä kaappi tuntuu pitävän kaksi melkein tyhjää kegiä 10 celsius asteessa mainiosti (tilan lämpö on 20 astetta). Kaapin arvokilvessä puhutaan 100W ottotehosta (o,1kWh jos otetaan kokoajan). Kuitenkin kaappi tuntuu olevan suurimman ajan käymättä. Täytynee laittaa energiankulutusmittari virtajohtoon niin saa selvyyden energian kulutuksesta. Tuo 10 astetta saattaa vielä laskea koska en usko kegien sisällön vielä laskeneen 10 asteeseen.

Laitoin energiamittarin kiinni ja todellakin keskimääräinen tehontarve käydessä on 100W (maksimi kuitenkin sammuessaan 188W). Kaappi ei kuluta sähköä ollenkaan ollessaan "lepotilassa". Nyt kun kaappi on ollut miltein rauhassa niin käyntiä oli 1min 26sek joten kWh mittari ei vielä sanonut mitään. Asensin mittarin kiinni n. klo 21:45 ja jätän sen sinne muutamaksi päiväksi. Katsotaan mikä on käyntitarve ja seurataan energiankulutus.

tiistaina, toukokuuta 06, 2008

"Jääkaappi"


Tässä nyt sitten vihdoin hahmotelmaa 2/3 kegin kaapista.
Kaappiin mahtuu kolme kegiä kun ottaa ovesta lokerikon pois, kokeilin sen jo.








maanantaina, toukokuuta 05, 2008

Vehnä vaihtoi astiaa

Vaihdoin Vehnäisen astian lasipulloksi tänään. Vierteen pinnalla oli vielä kylläkin vaahto, sellainen paksu. SG oli kuitenkin jo 1.014 joten pääkäyminen oli jo oltava ohitse. Oluen maku oli yllättävän raikas ja vivahteeton näin 20.0 asteisena (mittari, tilassa jossa nyt käytän olueni, näyttää tasan 20.0 astetta). Sameaahan tuo on, niin kuin pitääkin. Jos tuo maku pysyy kypsytyksen läpi, on mielenkiintoista kuulla kavereiden mielipiteet.

sunnuntaina, toukokuuta 04, 2008

Eilen ja tänään

Laitoin eilen, kun tulimme Kauhavalta, Kegin lageria lageroitumaan kellariin. Pullot, lukuun ottamatta yhtä, laitoin jääkaappiin johon lämpötilan säädin 7 asteeseen. Sen yhden vein sisälle ja laitoin pakkaseen ja join myöhemmin. Oluessa oli mukavasti hiilihappoja ja maku oli mukavan maltainen, eikä ollenkaan katkera. Stoutin pullotin. Sen FG 0likin jo 1.018 joten se oli jo "liian" kuivaa. Tosin ei sitä maussa huomannut =-). Banaanisuus voimistuu vehnäsessä. Tosin ihmettelen hiukan miksi tuo "kräusen" ei ole vielä laskenut kokonaan. Ehkä mäskäyksen hankaluudet "kostautuvat" nyt. Humalat ovat voimakkaassa kasvussa. Cascades on ehkä pienin mutta siinä on lehti, kun taas edellisvuonna kompostin viereen istutetussa ei ole, mutta varsi on vahvempi. Maakellarin viereen edellisvuonna istutettu onkin jo sitten parikymmen senttinen, niinkuin Williamettekin.