perjantaina, maaliskuuta 18, 2011

Kevät: Kasvu alkaa. Humalat

Alkaa taas polttelemaan ja odotukset on korkealla. Toivottavasti myyrät tai muutkaan eivät ole tänä talvena löytäneet humalien meheviä juurakoita ja pulskistuneet minun kustannuksella. Laskeskelin tuossa, että jos kaikki viime vuotiset on tallella ja uudet tulee terveinä kotiin, on minulla 18 eri humala varianttia kasvamassa. Luulisi sen piisaavan ;). Mutta todennäköisesti ensi vuoden keväänä taas polttelee ja jotakin on hankittava :D

Seuravat pitäisi siis löytyä humalatarhastani. Linkit vie sivulleni jossa pidän kirjaa humalistani.
Brewer's Gold
Cascade
Centennial
Chinook
Columbus *
Fuggle
Glacier *
Golding *
Hallertau
Horizon
Kauhavalainen
Magnum
Northern Brewer *
Nugget
Sterling
SuomiJalo
Tettnang
Willamette

Näiden sitten pitäisi kukkia tänä kesänä hyvinkin (* merkityt uusia / tilattuja joten ei odotettavissa satoa).
Kasveja pitäisi olla kaikkiaan 22 koska Centennialia on neljässä paikassa ja kauhavaa kahdessa.

perjantaina, maaliskuuta 11, 2011

Rhizomes

Enpä malttanut olla taaskin tilaamatta muutamia humalan juuria vaikka tila alkaa käymään ahtaaksi ;) No, pitää malttaa siirrellä ja hävittää sellaisia jotka eivät menesty. Vaikkakin kaikki on tuntunut menestyvän tai ainakin kasvavan meillä. Kunhan vain myyrät ja muut tuholaiset jättää ne rauhaan. Nyt tuli laitettua tilaukseen seuraavat.
Columbus
Clacier
Northern Brewer
Golding

Näistä sitten enemmän tuolla foorumissa ja humalan kasvatus sivussani.

keskiviikkona, maaliskuuta 09, 2011

Axtra ja OWTE


Laadun tarkkailua :)

Olut on kullankeltaista ja erittäin läpinäkyvää (kuva myöhemmin).
Maussa on ehkä hiukan liikaa katkeroa ollakseen pehmeä. Hyvää se on. Pikkaisen liian vähän mallas maistuu, ehkä siksi katkero tulee voimakkaasti esiin.
Pitää jokunen pullottaa varastoon.

OWTE on vielä tosi sameaa, mutta maku alkaa olemaan siinä kohdallaan. Pitänee laittaa vieläkin viileämpään joksikin aikaa. Nyt 13 C.

sunnuntaina, maaliskuuta 06, 2011

OWTE

Meni viileämpään eilen, eli nyt se on 13 asteista ja vaikka Windsor ei olekaan hyvin laskeutuva hiiva, "tottelee" se viileää toivoakseni. Tuolla n.10 asteessa se saa olla pari kolme viikkoa ennen kegitystä ja pullotusta. Tänään se oli jo hyvää mutta kaikki maut ei vielä olleet esillä.

tiistaina, maaliskuuta 01, 2011

Tajuttua

Tai niin ajattelen.
Join tänään yhden Kilkennyn pitkästä aikaa. Jotenkin tuo olut oli taas hyvää. Makustelin sitä ja mietin millainen se on. Siinä ei tuntuisi olevan ollekaan hiilihappoa ja katkerokin on niin mieto, ettei sitä oikeastaan tunnu ollenkaan. Eli vaikka nytkin hanassa oleva savu olut on mietoa, on siinä kuitenkin aivan liikaa katkeroa ja siksi se ei ole niin hyvää typetettynä kuin se voisi olla. Ensimmäiset kulaukset sitäkin kuitenkin on erittäin mainioita. Kilkennyssä on karamellimainen maku kuitenkin olematta makea. Pitänee miettiä valmistuvan OWTE:n perusteella, miten jatkaa.

edit 2.3:
Tänään vertasin Fullesin ESB:tä pitkästä aikaa makuhermoihini tallentuneeseen. Jostain syystä alku maistui vetiselle ja mitään sanomattomalle mutta parin kulauksen jälkeen aloin löytämään karamellia ja toffeeta mausta. Katkeroakin on, mutta ehkä jopa liikaa muuten herkkään makuun. Tai sitten ei. Nyt täytyy jonkin aikaa fiilistellä näiden brittityylisten oluden parissa. Niistähän oikeastaan koko olutharrastukseni on muutenkin lähtöisin. Niin, semmoisen huomasin uudelleen, että tuoksu on yli puolet mausta. Eli ehdottomasti on saatava oikea tuoksu olueen jos meinaa sen maistuvan.