maanantaina, helmikuuta 16, 2015

Lisäsivuja

Löysin tuollaisen ominaisuuden tänään. Kai se on ollut olemassa jo vaikka kuinka kauan, mutta nyt tutustuin siihen ja ajattelin ottaa käyttöön.

Eli koitan laittaa erilaisia infoja tuonne erillisille sivuille jotta olisi helpommin löydettävissä.

Taudit vaivaa

On ollut kaikki pysähtyneenä kun tytär toi ensin "Houston, we have a problem", taudin ilmeisesti koulusta kotiin. Itse podin pari päivää, jopa yhden kuumeen kera, tuota "ihanaa" pyrstöyskää.
Sittemmin täällä on oltu sekä kuumeessa, että flussassa ja mitä ihmeellisimmissä tajunnankin vieneissä tiloissa. Itse olin sopivasti juuri ne paripäivää tuossa omassa taudissani kun oli aamujakelusta vapaapäivät...

Nyt jos kaikki menee "putkeen" saatan keretä jopa "tölkittämään" eli laskemaan nuo molemmat tehdyt oluset tynnyriin tuolloin 20. pvä, milloin lagerin "laskettuaika" on. Sinälään mitään hätää tai kiirettä ei tuohon päivään ole. Mutta tulisipahan sitten sekin tehtyä. 80V-althan olisi jo pitänyt laskea cornyihin aikapäiviä sitten, mutta eipä se nyt niin viikon päälle ole.

Valitettavasti tuo vanhan hiivan starttaus kokeilu meni sittenkin liian pitkäksi ja erlenmayerin sisältämän vierteen pinnalle alkoi muodostumaan valkoinen kerros ja olut siellä happani. Joten en saanut tuosta tälläkertaa mitään hyvää talteen. Tämä harmittaa kohtalaisesti sillä tuoksu tuossa oli hyvinkin toivotunlainen alkuvaiheessa.
Nyt "painin" sen kanssa, että teenkö Scottish Stoutin S-04 vaiko US-05 hiivalla. Suosituin lienee kuitenkin US-05 tähän tyyliin.

"Yllättäen" tuo Kesäpäivä on kulunut aika nopeaan, joten cornyjä saattaa ollakin kahteen satsiin aika pian. Toisaalta varmaankin pitäisi tehdä uusi Kesäpäivä koska se noin hyvin tekee kauppaansa...

tiistaina, helmikuuta 10, 2015

Humalista

Laskeskelin tuossa, että vanhin humala pihamaalla on istutettu 8 vuotta sitten. Viimeisin "ostohumala" on jo ilmeisesti neljättä kesää odottamassa.
Pitää varmaan käyskennellä tänä keväänä vähän kunnostamassa noiden oloja ja vähän vilkuilla mitä ne puuhaa. Valitettavasti sadot taitaa jäädä saamatta useimmista Suomen valoisien kesien vuoksi, mutta ainahan voi niiden mahtavaa kasvua seurailla. Toki noista ns. suomalaisista humalista satoakin saa. Pitää vähän miettiä voisiko niiden paikkaa muuttaa, sillä olenhan minä aikankin Centennialista ja Willametestä saanut pienen sadonkin ja vielä kun ne olivat ensimmäistä tai toista vuottaan.

Pitänee "riskeerata kaikki" ja kaivella niitä ylös ja mietiä sopivia penkkejä. Samalla pitänee vähän katsoa kuinka hitosti ne ovat levinneet...
Tiedä sitten pitäisikö joku "helvetinkone" eli jyrsin hommata jotta saisi vähän muokattua tuota kivikkoa helpommin...
23 eri lajikettahan tuolla on ja jos ne ovat levinneet kovasti, taimia tulee monin verroin enemmän.
Semmoinenkin kokeilu on käynyt mielessä, että josko kokeilisi tehdä yhdelle "teltan". Eli semmoisen jolla rajoittaisi valoisaa aikaa... Lämpö saattaa tulla kyllä ongelmaksi.

Naapurilla kasvasi paikallista poikahumalaa... Josko koittaisi risteyttää... Joskus.

keskiviikkona, helmikuuta 04, 2015

Lager suunnittelua.

Jos oikein muistan, silloin 2010 kun tein "Sahapukin", oli se oikeinkin suosittua ja hyvää...
Jotenka, pitänee koittaa "toistaa" tuo resepti tällä uudella kalustolla.
Tuolloinhan tein sellaisia reilun kahdenkymmenenlitran satseja.

Skaalailin tuon resptin pienin muutoksin sopivaksi tähän nykyiseen kapasiteettiin.
Mäskäys lämmöt tosin vähän arveluttaa koska menin sen aika monella portaalla silloin aikanaan.
Mietin tuossa myös, että onkohan nuo Viikkarin maltaat hiukan muuttuneet tuosta ajasta...
Noo, aika näyttää mitä tuostakin taas tulee.

Tästä voit katsoa reseptin ja vähän mietteitä aieesta. Kun samaa vuotta selailee, tulee jatkoa aiheesta.

Toki tuon tekeminen saattaa venyä jos tynnyreitä ei tyhjene riittävään tahtiin.

Lager käymisastia vapautuu 20. päivän tienoillla. Mutta tynnyteitä kun on vain rajallinen määrä, kuten tuossa jokin aika sitten mainitsin.

maanantaina, helmikuuta 02, 2015

"Testejä"

Mittailin nyt tuossa samalla kun muokkailin ja mallailin tuota "uutta" valepohjaa paikoilleen myös miten tuo pumppu selviytyy erinäisistä tehtävistä.

Sellainen selvisi, että kun säädän taajuudeksi 30Hz niin pumppu pumppaa n. 1 litran minuutissa. Mutta jo 32Hz lisää pumppaus tehoa kaksin kertaiseksi, eli kahteen litraan minuutissa. Kun mennään hiukan alle (alle Hz) 30Hz niin pumppaus vauhti tippuu jo alle puoleen litraan minuutissa ja alle tuon, sitten ei pumpatakkaan mitään. Eli pitää vähän katsoa kenties vierteenkin mukaan kuinka railakas kierto tulee kuumalla, vähän maksummalla nesteellä kuin vedellä.

Valepohjaa on nyt pienennetty hiukan ja siihen on lisätty "vanne" hitsaamalla n. 6cm päähän reunasta. Eli tuo 1mm vahva pelli kestänee nyt vähän paremmin erinäisiä painoja ja "imuja". Sain sen muotoiltua sellaiseksi, että se painuu suht tiiviisti pohjaa vasten reunanauhan kanssa. Uusi verkko on aika hyvää tarkoitukseensa, mutta leikkasin ensimmäisen rinkulan liian pieneksi. Reunanauhan avulla voin taittaa valepohjan reunan yli tuota verkkoa mutta taidan kokeilla yhden panon ilman koko verkkoa. Tämä siksi, että valepohjassa on 2mm rei'itys ja sen pitäisi olla OK. Ja nyt kun voin kierrättää putket täysin auki, ei tukkeumia pitäisi sattumista syntyä ollenkaan. Ja kun kierrätys on valmis, voin taas kuristaa virtausta hanalla kun vierrepumpataan kattilaan (pumppu kun lämpiää kovasti kun sitä ajaa matalemmilla taajuuksilla). Tuolloinhan ei sattumia enää pitäisi olla.

Kenties pääsen panemaan jonkun noista aiemmin esittämistäni piakkoin...

Valinnan vaikeutta =)

Jaahans.
Tuossa muistelin, että minulla olisi kolmetoista cornyä ja yhdestä satsista kun tulee kolme, niin neljä satsia vie kaksitoista kpl.
Nyt kun valmiina tynnyreissä on jo Kesäpäivä (tosin yksi jo "korkattu") ja tulollaan olisi 80V-alt ja Otso, niin yhden voisi vielä tehdä ennen, ennenkuin pitää odottaa tyhjiä "kierrosta".
Teko mielitekoja olisi muutama.
1. Amberi, 2. Mild, 3. Vaalea belgityylinen ja 4. Scottish Stout tyylinen.
Amberi olisi mainio kesäjuoma kuten myös mild miedompana.
Stout olisi herkuttelujuoma niin kuin myös vaalea belgi.
Toisaalta minulla on jo miedompia kesäjuomia jo valmiina tai tulollaan ja alt on sitten hiukan voimakkaampi. Stout olisi tumma, miltei musta, Belheaven tyyppinen ehkä ja Belgi olisi vaalea Leffe tyyppinen.
Amberin tekeminen olisi "rutiinia", Belgiin saisi käyttää kasvatetun hiivan, Stoutti olisi vähän kuin rajojen hakemista ja Mild haaste toisesta päästä, eli mieto johon pitäisi saada mukavasti makuja.
Toisaalta kaikki pitää tehdä ja jossain vaiheessa myös uusi lager.
Stoutti olisi tavallaan "tilaus" kun eräs kaveri mietti pystyykö sellaista tekemään (tämä siis jää itselle mutta kaveri pääsee maistamaan =) ).
Belgi taas "näyte" toiselle kaverille joka Leffeen on ihastunut.
Mild olisi oma haaste ja
Amber on ollut yksi mielijuomista.

Yksi vaihtoehto tietenkin olisi, että pienentäisi satsi kokoa 40 litran tasolle ja tekisi vain kahteen kegiin...

Saapa nyt sitten nähdä mikä menee tulille.

Valepohja on muokattu, uutta verkkoa hankittu ja pumpun virtaumaakin pääsee säätämään.
Joten toivon onnistuvani tällä kertaa ilman isompia ongelmia.