perjantaina, kesäkuuta 01, 2012

Kevyt kesäolut

Teinpä pitkästä aikaa oluen, jos se nyt sellaiseksi muodostuu.

Ajattelin, että pistetään yksinkertainen ja helppo juotava tulille niin on jotain mitä tänä kesänä sitten hörppii. Olen kyllä melkein purkanut jo laitteistoni koska rakennan sitä uutta, mutta pienellä pähkäilyllä sain kuin sainkin ihan OK kokoonpanon tähkin hommaan.
 Tällaisella mentiin.

3,80 kg Pale ale
Mäskäys
15 min 50°C
50 min 64°C ja
20 min 76°C

90 min keitto ja siihen
45 min Brewers Gold 10 g
20 min Brewers Gold 20 g ja
10 min Whirfloc (eka kokeilu)
10 min hiivaravinne
7 min Brewers Gold 10 g

SG piti olla 1.038 ennen keittoa ja sen se olikin. Testasin samalla nyt sitä uutta pH mittaria (kalibroimatta) ihan vain kokeeksi mittasin vierteen arvon ja se oli 6.2. Testailin myös sitä digitaalista Brix mittaria ja luotettavasti se antoi juuri sellaiset lukemat joita pitikin.
Koska mäski vähän jumitti sain kerättyä vain 25,2 litraa 25,9 sijaan.

Keitto meni aika kivasti mutta ilmeisesti tuo Whirfloc on tehokasta koska sai systeemin aika tukkoon joten jäähdytyskin meni vähän pitkäksi. Kirkasta tuosta kuitenkin taitaa tulla...

Vierrettä piti mennä 21 litraa käymään mutta koska kattilaan jäi aimo annos vierrettä (jonka jätin tippumaan 2litran rosteri kannuun) sain vain 18 litraa käymisastiaan. SG piti olla 1.044 mutta se olikin 1.046 joten olisin voinut vähän lisätä vettä joukkoon. No Windsorihan on tunnetusti välilä vähän laiska hiiva. Katsotaan mitä tuleman pitää.

Nyt pitäsi sitten koittaa käyttää tuota nelisen päivää 18°C ja sitten nostaa pönttö pois kaapista ja antaa sen nousta ~20°C kymmenen päivän aikana. Sitten pitää päättää laitanko tuon pulloon vai kegiin.

Niin sellaiset mitat tuohon pitäisi tulla kuin:
IBU 25
Väri 8 EBC
OG 1.044 (1.046)
FG 1.007 (jos näin)
Alc% 5,1

Ei kommentteja: