IS alkaa olemaan siinä vaiheessa, että se on ehdottomasti siirrettävä kakkosastiaan. Brix mittari näyttää 11.2 ja 11 on odotettu. Nyt tuossa pehmeän lakritsisen kaakaomaisessa oluessa on n. 8,3% joka ei kylläkään siinä maistu.
Vaalea belgityylinenkin on lähtenyt mainioon käymiseen sen jälkeen kun muistin / tajusin hiivan tarvitsevan lämpöä.
Lager on arvoitus. Se on kypsymässä ja lageroitumassa.
Pale ale pitäisi vielä väsätä...
lauantaina, tammikuuta 30, 2010
keskiviikkona, tammikuuta 27, 2010
"Tripel" ehkä
Noniin. Seuraava on suunniteltu ja laitettu käymään. Eli Belgi tyylinen vaalea ale =)
Tuoksut ainakin oli tehdessä mahtavat. Tällä kertaa palattiin sitten yli 80% hyötysuhteeseen. Suunnittelin tekeväni 18 litraa ja 21 litraa tuli. Lähes kaikki tuntui menevän putkeen, hiiva vain ei ollut startannut oikein, joten sävellys ja sovitus puuhiin jouduin. Toivottavasti hiivaa on tarpeeksi. Ja vaimo ei oikein tykännyt kun olin siivoomisen sijaan tehnytkin oluen.
IS onkin jo pääkäymisen loppusuoralla. Äsken Brix mittari näytti 12 ja 11 odotan loppu lukemaksi. Kyllä se vielä pulputtelee ihan kivasti mutta ei enää vaahtoa yli ;) Tippa jonka käytin suussa, enteilee ihan kelpo tuotetta.
Saatan laittaa tämän päiväisiä kuvia huomenna jos a. muistan b. jaksan c. kerkiän ;)
Öitä.
Edit. 10.01.28 19:10
IS alkaa olla hauskalla mallilla SG ~1.024. Maku miellyttävä.
Vaalea ale koittaa käynistyillä. Unohdin hiivan tarvitsevan korkean käymislämpötilan :( No, ehkä se siitä.
Tuoksut ainakin oli tehdessä mahtavat. Tällä kertaa palattiin sitten yli 80% hyötysuhteeseen. Suunnittelin tekeväni 18 litraa ja 21 litraa tuli. Lähes kaikki tuntui menevän putkeen, hiiva vain ei ollut startannut oikein, joten sävellys ja sovitus puuhiin jouduin. Toivottavasti hiivaa on tarpeeksi. Ja vaimo ei oikein tykännyt kun olin siivoomisen sijaan tehnytkin oluen.
IS onkin jo pääkäymisen loppusuoralla. Äsken Brix mittari näytti 12 ja 11 odotan loppu lukemaksi. Kyllä se vielä pulputtelee ihan kivasti mutta ei enää vaahtoa yli ;) Tippa jonka käytin suussa, enteilee ihan kelpo tuotetta.
Saatan laittaa tämän päiväisiä kuvia huomenna jos a. muistan b. jaksan c. kerkiän ;)
Öitä.
Edit. 10.01.28 19:10
IS alkaa olla hauskalla mallilla SG ~1.024. Maku miellyttävä.
Vaalea ale koittaa käynistyillä. Unohdin hiivan tarvitsevan korkean käymislämpötilan :( No, ehkä se siitä.
sunnuntaina, tammikuuta 24, 2010
IS 10.1
Eli Imperial Stout 2010 I
Toisin sanoen mahdollisesti kilpailuun osallistuva IS.
Tällä kertaa maltaita saattoi olla useampaa sorttia mutta humalointi yksinkertaisempaa.
Jouduin rakentelemaan tänäkin vuonna hätäpäissäni "väliaikaisen" laitteiston. No, ehkä tässä on tullut sen verran kokemusta, että välineistö toimii nyt sen kummemmitta ongelmitta.
Maltaita olueen tuli mm.
Pilsner, Dark ale ja vehnä. Myös Münich ja muutamaa kristalli mallasta.
Laskennallisin arvoin väri olisi sellaiset 81EBC ja katkeruutta vain 64 IBUa.
Prosentitkin pysyisi siinä vähän reilussa kahdeksassa. Siis kaikki tyylille ominaiset piirteet pitäisi täyttyä.
Saa nyt nähdä kypsyykö tuo riittävästi kilpailuun.
Lageri jonka tarkoitus olisi mennä myös kilpailuun, saattaa mennä piloille. On sattunut muutama ehkä kohtalokas kommellus. Saapi nähdä.
Samalla tein tämän ISn vierteestä startterin jolla olisi tarkoitus polkaista trippeli mahdollisimman pian käyntiin. Tummahan ja "maustettu" tuo startteri on mutta ei liene haittaa.
Toisin sanoen mahdollisesti kilpailuun osallistuva IS.
Tällä kertaa maltaita saattoi olla useampaa sorttia mutta humalointi yksinkertaisempaa.
Jouduin rakentelemaan tänäkin vuonna hätäpäissäni "väliaikaisen" laitteiston. No, ehkä tässä on tullut sen verran kokemusta, että välineistö toimii nyt sen kummemmitta ongelmitta.
Maltaita olueen tuli mm.
Pilsner, Dark ale ja vehnä. Myös Münich ja muutamaa kristalli mallasta.
Laskennallisin arvoin väri olisi sellaiset 81EBC ja katkeruutta vain 64 IBUa.
Prosentitkin pysyisi siinä vähän reilussa kahdeksassa. Siis kaikki tyylille ominaiset piirteet pitäisi täyttyä.
Saa nyt nähdä kypsyykö tuo riittävästi kilpailuun.
Lageri jonka tarkoitus olisi mennä myös kilpailuun, saattaa mennä piloille. On sattunut muutama ehkä kohtalokas kommellus. Saapi nähdä.
Samalla tein tämän ISn vierteestä startterin jolla olisi tarkoitus polkaista trippeli mahdollisimman pian käyntiin. Tummahan ja "maustettu" tuo startteri on mutta ei liene haittaa.
perjantaina, tammikuuta 22, 2010
Hiivaa
Tilasin tuossa taannoin jokusen pussukan hiivaa. Nyt ne on kotona sopivasti, että saa tehtyä esim. kilpailuihin tuoreilla hiivoilla. US-05 10x, Nottingham 10x, Windsor 1x ja Münich 1x.
sunnuntaina, tammikuuta 17, 2010
Käymisjääkääpin muutos
Koska edellinen säädin kaapissani ei mennyt 2 astetta kylmemmäksi ja se oli 12V laite, vaihdoin sen tilalle säätimen joka on suoraan 230V ja säätyy jopa -80C asteeseen =).
Nyt siis on ehkä mahdollista saada kaapiin -1C - -3C astetta lager oluita varten. Riippuu tietenkin jääkaapin eristyksestä ja muistakin ominaisuuksista. Virittelin myös ilmankierron takaisin toimintaan. Täytynee myös viritellä mittarin anturi nesteen sisään niin saa oikeamman tuloksen käymässä olevan tavaran lämmöstä. Samalla voisi ehkä laittaa muutaman anturin lisää. Jos kerkiää ja jaksaa.
Nyt siis on ehkä mahdollista saada kaapiin -1C - -3C astetta lager oluita varten. Riippuu tietenkin jääkaapin eristyksestä ja muistakin ominaisuuksista. Virittelin myös ilmankierron takaisin toimintaan. Täytynee myös viritellä mittarin anturi nesteen sisään niin saa oikeamman tuloksen käymässä olevan tavaran lämmöstä. Samalla voisi ehkä laittaa muutaman anturin lisää. Jos kerkiää ja jaksaa.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)