Nyt sitten piti laittaa tulille tämmönen.
4,00kg Pale
300g Crystal 100
150g Chocolate
Mäskäys about näin:
50°C 30 min
66°C 60 min
76°C 10 min
Keittoon 65 min 28g First Gold ja 14g Bramling Cross 15 min.
10 min Servomyces.
Hiivaksi Safale S-33
Edit.
Hups, tuli päästettyä tuo liian kylmäksi 8°C. Pitää siis antaa lämmetä. Toivottavasti tuo nesteytetty hiiva ei tykkää huonoa. Edelliskerralla kun näin kävi, US-05 turposi yön aikana oikein reilusti, mutta toimi kyllä silloin. Nyt eri hiiva.
Edit 11.4
Amusella pullautin hiivan lasista käymisastiaan. Tällä kertaa hiiva oli nätisti lasissaan ja oikein mietitytti onkohan se kunnossakaan. Mutta about 8 tunnin jälkeen pulputus alkoi ja vaahtoa rupesi kertymään vierteen pinnalle. Illalla tuo pöhisi jo kivasti. Hiivaus tapahtui 18 C asteiseen vierteeseen saman lämpöisellä hiivalla (+1° max.) Lämpönä on sittemmin pidetty 20° Celsiusta.
sunnuntaina, huhtikuuta 10, 2011
perjantaina, huhtikuuta 08, 2011
Uudet humalat kotona
Eli juurikin hain postilatikostani paketin jossa oli tilatut humalat.
Matka siis kesti 6-7 päivää riippuen kuinka laskee.
Glacier on sen verran kookas juuri, että on kumma jos se ei jonkinmoista satoa kanna jo ensimmäisenä vuotenaan. Purkitin nuo tänään jo.
Matka siis kesti 6-7 päivää riippuen kuinka laskee.
Glacier on sen verran kookas juuri, että on kumma jos se ei jonkinmoista satoa kanna jo ensimmäisenä vuotenaan. Purkitin nuo tänään jo.
keskiviikkona, huhtikuuta 06, 2011
BeerSmith2
Olen nyt sitten virallinen betatestaaja BeerSmith2 ohjelmalle.
Vaikka ohjelma on vielä pahasti kesken, vaikuttaa se vallan mainiolta. Siitä en tosin ole varma helpottaako ohjelma tulevia kotipanimomestareita. Sillä ohjelmaan on ympätty tavattoman paljon parametrejä
En ole vielä kysynyt lupaa, että saanko kertoa ohjelmasta mitään, joten en tämän enempää paljasta vielä. Mutta jos sellaisen luvan saan, laitan tänne tietoa.
Vaikka ohjelma on vielä pahasti kesken, vaikuttaa se vallan mainiolta. Siitä en tosin ole varma helpottaako ohjelma tulevia kotipanimomestareita. Sillä ohjelmaan on ympätty tavattoman paljon parametrejä
En ole vielä kysynyt lupaa, että saanko kertoa ohjelmasta mitään, joten en tämän enempää paljasta vielä. Mutta jos sellaisen luvan saan, laitan tänne tietoa.
tiistaina, huhtikuuta 05, 2011
Olut
Jotenkin "pakko" tehdä tähän väliin tuollainen American Amber Ale.
Muistin taas, että mäski tarvitsee vauhtia pysyäkseen notkeana.
Joten pistin alulle seuraavanlaisen keitoksen.
4,50kg Vienna
0,40kg Darkale
0,10kg Crystal 200
Tuo mäskättiin seuraavasti
6 litraa 60°C vettä => 50°C ~17min
8 litraa 82°C vettä => 66°C ~90min
8 litraa 95°C vettä => 76°C, aika riippuu siitä kauanko menee huuhteluveden lämmittämiseen.
Keitto olisi tarkoitus tehdä n.90 minuuttisena.
45 min kohdalla 20g Cascade
20 min kohdalla 30g Cascade
7 min kohdalla 40g Cascade
Sitten jäähdytys ja US-05 15g sekaan nesteytettynä.
joitain arvoja
75% hyödyllä
OG 1.054
Väri ~19EBC
Katkero ~30IBU
Vitamiineja ~5 - 5,3%
Noniin, nyt on homma tehtynä jäähtymään. Loppujen lopuksi sain reilut 20 litraa 1.058 SG vierrettä kun piti olla 21 litraa 1.054. Jos siis haluan SG 1.054 pitävän paikkansa laimennuksen jälkeen vierrettä on 22 litraa. Vierre maistuu katkeralle ja makealle, niinkuin kuuluukin. Tosin makeus ei ole karamellistä vaan enemmän keksimäistä.
edit:7.4.11 hyvin käy
Muistin taas, että mäski tarvitsee vauhtia pysyäkseen notkeana.
Joten pistin alulle seuraavanlaisen keitoksen.
4,50kg Vienna
0,40kg Darkale
0,10kg Crystal 200
Tuo mäskättiin seuraavasti
6 litraa 60°C vettä => 50°C ~17min
8 litraa 82°C vettä => 66°C ~90min
8 litraa 95°C vettä => 76°C, aika riippuu siitä kauanko menee huuhteluveden lämmittämiseen.
Keitto olisi tarkoitus tehdä n.90 minuuttisena.
45 min kohdalla 20g Cascade
20 min kohdalla 30g Cascade
7 min kohdalla 40g Cascade
Sitten jäähdytys ja US-05 15g sekaan nesteytettynä.
joitain arvoja
75% hyödyllä
OG 1.054
Väri ~19EBC
Katkero ~30IBU
Vitamiineja ~5 - 5,3%
Noniin, nyt on homma tehtynä jäähtymään. Loppujen lopuksi sain reilut 20 litraa 1.058 SG vierrettä kun piti olla 21 litraa 1.054. Jos siis haluan SG 1.054 pitävän paikkansa laimennuksen jälkeen vierrettä on 22 litraa. Vierre maistuu katkeralle ja makealle, niinkuin kuuluukin. Tosin makeus ei ole karamellistä vaan enemmän keksimäistä.
edit:7.4.11 hyvin käy
lauantaina, huhtikuuta 02, 2011
Paketti lähti matkaan
Tällainen viesti oli ilokseni tullut aamuyöstä sähköpostiini:
Date Shipped Via
04/01/11 PARCEL POST - INTERNATIONAL AIR MAIL
Joka tarkoittaa sitä, että humalan juuret ovat aloitteneet matkansa kotiin.
Vähän jo huolestuin kun sain viestin jossa kerrottiin kasan juurakoita puuttuvan ja mukana oli Columbuskin. Otin tuonne yhteyttä ja ilmeisesti minun paketti olikin jo valmis, koska tuli viesti jossa kerrottiin, että paketti on jo lähdössä ja siinä on kaikki neljä juurakkoa jotka tilasin =)
Täytyy tehdä kuten viime vuonna ja istuttaa juuret hetimiten ruukkuihin. Mutta tänävuonna pitää istuttaa ne vähän aikaisemmin maahan kuin vasta syksyllä.
Date Shipped Via
04/01/11 PARCEL POST - INTERNATIONAL AIR MAIL
Joka tarkoittaa sitä, että humalan juuret ovat aloitteneet matkansa kotiin.
Vähän jo huolestuin kun sain viestin jossa kerrottiin kasan juurakoita puuttuvan ja mukana oli Columbuskin. Otin tuonne yhteyttä ja ilmeisesti minun paketti olikin jo valmis, koska tuli viesti jossa kerrottiin, että paketti on jo lähdössä ja siinä on kaikki neljä juurakkoa jotka tilasin =)
Täytyy tehdä kuten viime vuonna ja istuttaa juuret hetimiten ruukkuihin. Mutta tänävuonna pitää istuttaa ne vähän aikaisemmin maahan kuin vasta syksyllä.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)