torstaina, elokuuta 26, 2010

Uutta?

On tullut vain vähän, siis taitaa olla kolme kertaa, kokeiltua nestehiivoja. Kaksi kertaa Wyeastin 1968 London ESB ale hiivaa ja kerran Whitelabsin WLP001 California Ale. Mikään noista keroista ei ole vakuuttanut minua nestehivojen hyvyydestä. Tänään sain käsiini Wyeastin Activator packeja kolme. Ne kaikki on 2206 eli Bavarian lager hiivaa. Pitänee siis tehdä perinteinen saksalainen vahvempi olut.
Wyeast: 2206
Käyminen siis pitäisi tapahtua 8 - 14 C asteessa ja pääkäymisen jälkeen pitäisi pitää 14C asteessa diacetyyli tauko, 24 tunnin mittaisena.
Hmm. tekisiköhän sitä jonkin Bockin vaiko jotain muuta mitä Wyeast "suosittaa".

edit 29.8 21:00
Eka Activator "aktivoitu". Sää nähdä kauan menee, ja aktivoituuko. Pussin päiväys kun on 11JAN10.

edit 1.9 7:30
Näyttää tuossa jotain eloa olevan. Pussi on hiukan pullistunut. Saattaa siis olla, että päivän parin päästä pääsee startteria aloittelemaan.
edit 23:50 Näyttää tuossa paketissa vielä voimaa olevan. Saattaa siis olla, että jo huomenna pääsee startteria rakentamaan =)

edit 2.9. 20:00
Nyt on laitettu 400ml 1.042 vierrettä magneetti sekoittimen kanssa litraseen erlenmayeriin. Jos ja kun tuo tuosta kähähtää käymään, lisään samanlaista vierrettä melkein litraan asti. Sitten teen sellaisen parin litran kokonais startterin joka sitten pitäisi käyttää ~20 litraa vielä suunnittelematonta vierrettä. Todennäköisesti se on sovellettu bock tyylinen ohrapirtelö.

edit 3.9. 10:50
Jostain syystä (varmaankin hiivan vähyydestä), tuntuu starttaavan hitaasti tuo hiiva. Äkkiseltään luulisi, että ainakaan vierre määrä ei ollut liikaa ~250 - 280ml. On tuo tosin vaalentunut joten jotain siellä tuntuu tapahtuvan. Vaahtoa vain ei ole ollenkaan. Toivottavasti tuo vain tarkoittaa sitä, että hiiva lisääntyy reippaasti. ~400ml tulee siitä, että Activator pussukassa pitäisi olla 125ml tavaraa.

Ei kommentteja: