Piakkoin on pakko tehdä tukirakenteet humalille valmiiksi. Onneksi SuomiJalo (1) kiipeää viimevuotista salkoaan pitkin, se on jo kohta puolimetrinen, ellei jo olekin. Koska Willamette (2) ja Centennial (3) piti siirtää, ei niilläkään ole valmiita kasvutukipaikkoja.
SuomiJalo kasvaa siis omassa paikassaan vanhan kompostin pohjassa ja Kahavan tuonti (4) grillikatoksen vierellä kolmen kasvin voimalla. Nämähän tuottivat jo viimevuonna jokusen kävyn. Vanhan kompostin pohjasta poistin toisen Holladerin ja hävitin sen, koska se oli nähtävästi poikahumala. Maakellarin rinteessä oleva Hollander (5) sai vielä jäädä, se kun ei ole vielä kukkinut kertaakaa (vaikka on vanhin istutus).
[Aski1]
Chinook (6) tuntuu viihtyvän paikassaan mainiosti tai sitten se hädissään tekee versoja, sillä kun on jo 13 versoa esillä. Pisimmät siinä 15 - 20cm. Horizon (7) on myös hyvällä mallila sen pari versoa on jo 20 - 25cm korkuiset ja tukevat. Nämä kaksi olivatkin ensimmäiset jotka elomerkkejä näistä ulkolaisista osoittivat talven jälkeen.
[Aski2]
Centennial (pitää tarkistaa onko tässä askissa Centennial vielä vaiko vaidoinko sen W:hen) on ottanut hyvän alun Siitä nousee muutama terveen näköinen verso jotka on n10cm korkuisia. Fuggle (8) on kahdella 5cm versollaan hengiss, mikä on positiivinen asia.
[Aski3]
Hallertau (9) pasautti Tettnangerin (10) kanssa Yht'äkkiä 15 - 20cm alut ja kasvu vauhti on kova.
[Aski4]
Tässä askissa on Centennial ja Willamette. Tosin saatoin siirtää Willameten kakkos askiin. Tämä täytyy varmistaa. Joka tapauksessa askissa on elinvoimasia juuria. Kummassakin on monta tukevaa ja pirteää alkua.
Uudet
Nugget (11) kasvaa mainiosti purkissaan.
Cascade (12) ei ole ihan niin voimakas mutta pirteän näköinen sekin.
Brewer's Gold (13) tuli viimeisenä esiin mutta onkin kasvanut voimakkaasti sen jälkeen.
Magnum (14) kasvaa edelleen kivasti. Ehkä pitäisi jopa rajottaa sen versoamista.
Sterling (15) on myös voimakkaassa kasvussa.
Eli 15 eri lajiketta löytyy. Jokohan näistä riittäisi vähäksi aikaa =)
Itsenäisiä kasveja on 18 laskentatavasta riippuen.
maanantaina, toukokuuta 17, 2010
keskiviikkona, toukokuuta 12, 2010
Typpiolutta
Lasketaan
Tuoppi täynnä
Pyörii ja
hyöriii =)
Kohta valmis
Do diin!
Kaunis kukka,
eikö?
Seuraavalla kerralla pitää uskaltaa työntää sormi syvemmälle niin saa selvää
;)
Humalaa
Eipä ole tullut keitosta vielä tehtyä...
Humalista.
Tänä keväänä tuli sitten kaivettua ensimmäistä kertaa humalia ylös. Centennial oli tehnyt jokusen juuriverson. Willameten taas oli myyrä tjms. syönyt lähes kokonaan! Onneksi parin sentin pituisessa jämässä oli vielä pari alkua, joten näyttää siltä, että Willamettekin säilyy viljelyksissä.
Eilen kävin katsastamassa "humalatarhaa" sitten tarkemmin.
Chinook, Horizon, (uudelleen eripaikkaan istutettu) Centennial, (pieni) Fuggle, Hallertau, Tettnanger, Willamette (jämä) ja toinen Centennial (paikan vaihdos). Nämä kaikki tuuppaa nyt versoa maasta.
Chinook ja Horizon olivat ensimmäisiä ja vasta eilen näin ensimmäistä kertaa Fugglessa ja saksalaisissa versot. Kaikkein ensimmäinen oli tuo ns SuomiJalo joka on jo parinkymmenen sentin korkuinen muiden ollessa parin sentin kurkuisia. Myös Kauhavan tuonti on hyvällä mallilla, eli on noussut maasta ja on n. 5 - 10 cm korkuinen.
Uusista humalista Magnum oli ensimmäinen ja onkin jo 10 - 15cm korkuinen purkissaan Siitä tulee jo ~ 5-6 versoa. Epäilykseni herättänyt Sterling yllättäein olikin toinen joka mulla puhkaisi siihenkin on tullut lisäversoja muutama. Myös Nugget on puhkaissut mullan parista kohtaa. Cascade on tuonut yhden pienen alun mullan päälle mutta Brewer's Gold on pysynyt visusti vielä kylmää piilossa.
Ns. Hollandereista kaivoin toisen, sen joka vaikutti poikahumalalta, ylös ja nakkasin metsään. Saapi nähdä kasvaako siellä ja kuinka sitekästi se koittaa ilmestyä vanhalle paikalleen, SuomiJalon viereen.
Humalista.
Tänä keväänä tuli sitten kaivettua ensimmäistä kertaa humalia ylös. Centennial oli tehnyt jokusen juuriverson. Willameten taas oli myyrä tjms. syönyt lähes kokonaan! Onneksi parin sentin pituisessa jämässä oli vielä pari alkua, joten näyttää siltä, että Willamettekin säilyy viljelyksissä.
Eilen kävin katsastamassa "humalatarhaa" sitten tarkemmin.
Chinook, Horizon, (uudelleen eripaikkaan istutettu) Centennial, (pieni) Fuggle, Hallertau, Tettnanger, Willamette (jämä) ja toinen Centennial (paikan vaihdos). Nämä kaikki tuuppaa nyt versoa maasta.
Chinook ja Horizon olivat ensimmäisiä ja vasta eilen näin ensimmäistä kertaa Fugglessa ja saksalaisissa versot. Kaikkein ensimmäinen oli tuo ns SuomiJalo joka on jo parinkymmenen sentin korkuinen muiden ollessa parin sentin kurkuisia. Myös Kauhavan tuonti on hyvällä mallilla, eli on noussut maasta ja on n. 5 - 10 cm korkuinen.
Uusista humalista Magnum oli ensimmäinen ja onkin jo 10 - 15cm korkuinen purkissaan Siitä tulee jo ~ 5-6 versoa. Epäilykseni herättänyt Sterling yllättäein olikin toinen joka mulla puhkaisi siihenkin on tullut lisäversoja muutama. Myös Nugget on puhkaissut mullan parista kohtaa. Cascade on tuonut yhden pienen alun mullan päälle mutta Brewer's Gold on pysynyt visusti vielä kylmää piilossa.
Ns. Hollandereista kaivoin toisen, sen joka vaikutti poikahumalalta, ylös ja nakkasin metsään. Saapi nähdä kasvaako siellä ja kuinka sitekästi se koittaa ilmestyä vanhalle paikalleen, SuomiJalon viereen.
maanantaina, huhtikuuta 26, 2010
Kokeiluja
Josko nyt malttaisi aloittaa mallas koleilut. Eli millä tavoin eri maltaat antavat makuaan olueeseen.
Ajatus olisi tehdä ensin pelkällä pilsner maltaalla nk. referenssi satsi ja sitten vaihtaa osa maltaasta toiseen. Humalointi olisi aina samanlainen ja hiiva sama. Satsi koko ei tarvitse olla iso.
Referenssi satsiksi ajattelin 10l satsia jossa olisi:
2,30 kg pilsner mallasta ja
8,50 g First Gold humalaa 60 min keitolla.
Mäskäys menisi näin:
5 litraa 72 asteista vettä maltaan päälle. 60 - 90 min tauko.
4 litraa 92 asteista vettä lisää. 5 - 10 min tauko ja sitten siivilöinti.
Hiivana Nottingham
Silloin 70% hyödyllä voisi olla seuraavanlainen satsi kasassa:
OG 1.049 (12p)
FG 1.012 (3p)
Väri ~6 EBC
katkero ~20 EBU
Ajatus olisi tehdä ensin pelkällä pilsner maltaalla nk. referenssi satsi ja sitten vaihtaa osa maltaasta toiseen. Humalointi olisi aina samanlainen ja hiiva sama. Satsi koko ei tarvitse olla iso.
Referenssi satsiksi ajattelin 10l satsia jossa olisi:
2,30 kg pilsner mallasta ja
8,50 g First Gold humalaa 60 min keitolla.
Mäskäys menisi näin:
5 litraa 72 asteista vettä maltaan päälle. 60 - 90 min tauko.
4 litraa 92 asteista vettä lisää. 5 - 10 min tauko ja sitten siivilöinti.
Hiivana Nottingham
Silloin 70% hyödyllä voisi olla seuraavanlainen satsi kasassa:
OG 1.049 (12p)
FG 1.012 (3p)
Väri ~6 EBC
katkero ~20 EBU
tiistaina, huhtikuuta 13, 2010
Mild 10.4 ensimaistelussa
No niin,
Savu tuntuu kivasti tuoksussa. Mutta ei kuitenkaan liikaa. Tuoksussa on myös toffeista makeutta hitunen. Maku on aavistuksen savuinen ja karamellisen toffeinen. Olut ei ole mitenkään erityisen vetinen vaan runkoa löytyy juuri ja juuri riittävästi. Pullo jonka laitoin jääkaappiin viikko sitten oli paljon vetisempi ja mauttomampi kuin tänään jäähdytetty yksilö. Pidempään lämpöisessä kypsynyt omasi toffeisuutta ja runkoa enemmän. Pullo versiossa on aavistus enemmän prozentteja kuin kegitetyssä. Pulloihin meni pari grammaa sokeria. Kegi olisi tarkoitus typettää. Kegiin on muodostunut paine jonka säilytän ja sitten typpeä perään.
edit: 2010.04.15
Tämän mildin juomislämpö tuntuisi olevan siinä 13 - 15 asteisena parhaimmillaan. Jos mennään lämpöisempään, niin pehmeys häviää ja tilalle tulee karkeus. Jos taas mennään kylmempään suuntaan niin taas katoaa pehmeyttä ja vetisyys tai mauttomuus astuu kuvaan. Saattaa olla, että hiukan liikaa tuli laitettua katkeroa, että tämä olisi mild. Esterisempi hiiva voisi olla eduksi. Seuraava sitten Windsorilla.
Savu tuntuu kivasti tuoksussa. Mutta ei kuitenkaan liikaa. Tuoksussa on myös toffeista makeutta hitunen. Maku on aavistuksen savuinen ja karamellisen toffeinen. Olut ei ole mitenkään erityisen vetinen vaan runkoa löytyy juuri ja juuri riittävästi. Pullo jonka laitoin jääkaappiin viikko sitten oli paljon vetisempi ja mauttomampi kuin tänään jäähdytetty yksilö. Pidempään lämpöisessä kypsynyt omasi toffeisuutta ja runkoa enemmän. Pullo versiossa on aavistus enemmän prozentteja kuin kegitetyssä. Pulloihin meni pari grammaa sokeria. Kegi olisi tarkoitus typettää. Kegiin on muodostunut paine jonka säilytän ja sitten typpeä perään.
edit: 2010.04.15
Tämän mildin juomislämpö tuntuisi olevan siinä 13 - 15 asteisena parhaimmillaan. Jos mennään lämpöisempään, niin pehmeys häviää ja tilalle tulee karkeus. Jos taas mennään kylmempään suuntaan niin taas katoaa pehmeyttä ja vetisyys tai mauttomuus astuu kuvaan. Saattaa olla, että hiukan liikaa tuli laitettua katkeroa, että tämä olisi mild. Esterisempi hiiva voisi olla eduksi. Seuraava sitten Windsorilla.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)