Vihdoinkin!
Nyt on siis seuraava vierre nähnyt päivän valon.
Voin kertoa, että alku taival ei ollut helppo.
Mallas profiili muuttui sitä myöten kun rouhinta eteni.
Münichia tulikin reilu 11kg 7sijaan ja viennan määrä miltei puolittui. Karamelli ja melanoidimallaskin sai väennyksistä osansa.
No, Sekoitin halusi kiukutella ja irroittti isensä yhteisyöstä nopsaan. Sekoitus ei siis sujunut suunnitelmien mukaan. Kierrätin siis vierrettä koko mäskäyksen ajan.
Pah, nyt nukkumaan. OG on jossain 1.060 tietämillä....
Vierrettä siis keräsin hiukan enemmän kuin viimeksi ja sitä pitikin tulla 68,60 litraa. Og näyttäisi olevan 1.063 joten tehokkuus taisi jäädä 80%:in. Ja kun vesien suhteen mentiin nyt niin, että ensin laskin 51 litraa ja sitten 26, mahtui tuo määrä 18kg mallasta juuri ja juuri mäskäimeen. BS laskikin, että tilavuutta tarvitaan 88.72 litraa ja olen joskus mitannut mäskäimen kooksi 90 litraa. Huuhtelukin oli vain 26 litraa.
No nyt on siis kokeiltu kierrtystä sekoittamisen sijaan. Näyttäisi se noinkin toimivan. Laskin jäähdytetyn vierteen nyt sitten ensimmäistäkertaa edellisen satsin hiivojen päälle. Saapa nähdä miten tässä käy.
Edit:
Kaalimaan Pukin OG uudelleen mitattuna olikin 16.4bx joka siis vastaisi 1,067SG arvoa.
Näin ollen Tehokkuus olisi siis ollut 85% tietämillä, joten ihan hyvin tuo kierrätyskin toimii.
Toki nyt hukkaan menevä vierre laskee tehokkuutta tehokkaasti. Eli vierre käy lagereilleni ennen näkemättömän voimakkaasti ja tunkee vesilukosta ulos.
Seuraavalla kerralla pitää jäähdyttää vieläkin alemmas tuo vierre ennen hiivausta.
Muita huomioita eilisestä yöstä. Suodatukset toimivat mallikkaasti tälläkertaa sekä kattilassa, että mäskäimessä.
Taidan koittaa tehdä tuolla hiivalla vielä ainakin yhden lagerin. Eli nyt kun ensimmäinen oli oikein vaalea ja tämä toinen jo huomattavasti tummempi, pitänee kokeilla tumma Doppel Bock seuraavaksi ja ehkä vielä yksi Schwarz Bier. Kattoo ny
Kaalimaan Pukin reseptiä ja mittoja.
Munich 62,8%
Vienna 21,1%
Crystal 100 8,1%
Melanoid 8,1%
Perlestä 23 IBUa
OG 1.067SG
Katkerot 23 IBU
Väri 30 EBC
Arvioitu alko 6,5% jos käy 1.017 tasolle.
Saalis pitäsi olla 68,60 litraa eli kolme kegiä ja korillinen pulloja. Nyt kyllä pullot vähenee.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti