keskiviikkona, elokuuta 24, 2011

APA eli Arin Pale Ale

Nyt olen suunnitellut sitten viimein jonkilaisen keitoksen. Ensimmäinen "kunnollinen" suunnittelu tuolla BeerSmith 2 ohjelmalla.
Tarkoitus olisi saada tuosta sellainen kunnollinen pale ale jota viitsii tarjota ja itsekin juoda ;)

Määrä olisi siinä 20 litraa
Mallapohjaksi olisi takoitus tökätä seuraavaa:
2,6 kg Pale
0,7 kg Vehnä
0,5 kg Dark
0,2 kg Cara Pale

Nyt ajattelin mäskätä hiukan eri tavalla kuin aikaisemmin, tämä siis vasta suunnitelmaa. Täytyy testi tehdä tärkkelyksen muuntumisesta samalla.

Eli Proteini tauko 20 min 50°C
Sokeroituminen 40 min 64°C
Ulosmäskäys 10 min 76°C

Humalina voisin koittaa käyttää SuomiJalon käpyjä mutta taidan ensin tehdä nk. "normaalin" keitoksen:
 8 g Columbus / Tomahawk 60 min
10g Cascade 30 min
20g Cascade 15 min
30g Cascade 7 min
40g Cascade 1 - 0 min

Hiivaksi sitten US-05

Jos kaikki menee suunnitellusti niin strategiset mitat pitäisi olla seuraavat:
1,049 OG
34 IBU
13 EBC
5,4% ABV
1.008 FG

Ei kommentteja: