maanantaina, syyskuuta 15, 2008

Pari suunnitelmaa.

On tullut tuossa maisteltua joukko erilaisia oluita. mm. Redseal Ale, Flying Dog Old Scratch Amber Lager ja Hofbräu Oktoberfestbier. Näistä itsestäni parhaimmalle maistui Redseal Ale. Huomasin, että Alkosta saa vielä mm. Anchorin Liberty Alea vaikka portteri jo "hävitettiin". Tulin ostaneeksi tuota jokusen pullon viikonlopuksi. Täytyy kyllä sanoa, että hyvää on.
Maistelin myös "nipullisen" vehnäoluita. mm.
Ayinger Bräu-Weisse, Spaten Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel, Weihenstephaner Hefeweissbier ja Schneider Aventinus. Näistä voiton vei ehkäpä Ayinger.
Näistä innostuneena kuitenkin suunnittelin pari olutta. Ja siksi, että Amarillo Light 2008 on liian lightia jo näin talven kynnyksellä. Vaikkei kuitenkaan "niin" light prosettiensa puolesta olekkaan.

aPale ale 2008
25 litraa 68% effiency
6,40 kg pilsener (VM)
0,55 kg Caramel 120
0,13 kg Amber 50

66 celsiusta 60 min (tai 90 min)

41g Northern Brewer 8,5% 90 min
41g Cascades 6% 90min
27g Cascades 6% 15min
27g Cascades 6% 1min

Ainakin 1 pkg SafAle US-05 hiivaa

Kuiva humalointiin 28g Cascadea

Tällä keitoksella pitäisi olla sitten mittoja seuraavasti:
OG 1.059
FG 1.012
Väri 20 EBC
Katkero 61 IBU
Alc 6,1%

Hefeweissi 2008 olisi tämmöinen ajatuksissa. Satsin kokoa rajoittaa vehnämaltaan määrä. Tosin tarvitsisi tehdä inventaari, kun en muista olenko päivittänyt tietoja.

16,2 litraa 68% eff.

2 kg Vienna (VM)
2 kg Vehnä

65 celsiuksessa 90 min

20 g Hallertauer Hersbrucker 3.10% 60 min

1pkg SafBrew WB-06

Tähän keitokseen sitten pitäisi ilmestyä seuraavia mittoja:

OG 1.052
FG 1.013
Väri 10 EBC
Katkerot 9 IBU
Alc 5,1%

Ongelmahan juuri nyt on se ettei minulla ole mäskäysastiaa. Täytyy siis tehdä sellainen ja alkaa hommiin =-).

Ei kommentteja: