Eli tuon viimeisimmän räpellyksen tulos.
Elikkä kyseessä on olut joka pitäisi valmistua maaliskuun 22. mennessä, kun isän 80V päivät ovat.
Joka tapauksessa, vierre itsessään tuntui onnistuvan kohtuudella. Ominaispaino on sen 1.053 mitä kuuluikin ja vierre maistui mainiolle, tosin hiukan katkerammalle kuin kuivittelin. sain rutistettua 54 litraa kasaan sillä tällä kertaa ongelmien vuoksi mäskäimeenkin jäi suht paljon vierrettä mitä en jaksanut sieltä yrittää pois. Mallaskin jäi ilmeisesti märemmäksi.
Väri on mukavan tummahkon ruskea ja maku on maltainen, ainakin vielä.
Lämpö jäähdytyksessä asettui 20°C tienoille ja tilan lämpö on 19°C
Hiivaus mentiin K-97 hiivalla jota tuli 60g koko satsiin.
Aika näyttää mitä tästä nyt sitten tulee. En muista käyttäneeni K-97 hiivaa aiemmin.Mutta sen pitäisi olla saksalainen pintahiivaoluthiiva juurikin mm. alt oluisiin. Pitänee laskea tuon tilan lämpö takaisin 16°C tasolle, sillä tuokin Fermentiksen hiiva sen kestää.
Olinkin tuon lämmön ilmeisesti muuttanut lähteissä jo illalla, sillä tilassa oli jo tasan 16°C kun siellä äsken kävin. Käyminen on jo lähtenyt alkuun.
edit 20:30:
Nyt käyminen on hyvässä vauhdissa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti