Lauantai oluet

Nyt sitten on Imperial 2008 mäskätty.
6,34 kg Pale ale
0,43 kg Suklaa
0,45 kg Vehnä
0,20 kg paahdettu ohra
0,09 kg Musta
0,11 kg Vehnähiutale

Mäskäysastian lämmön pitävyys tuli taas testatua kun lämpötila pysyi 100min tasan 67 asteessa. Tänään käytän taas vastavirta jäähdytintäni jotta saisin tehtyä sen toisenkin ja saisin molemmat vielä tänään käyntiin. Toisen resepti ja muut tiedot myöhemmin. Ei sekään aivan vaaleaa ole n. 14EBC. Nyt hakemaan humalat ja keitto puuhiin.

Keitetty on ja valmista käymiskelpoista vierrettä tuli reilut 17 litraa ja OG 1.083. Vastavirtaus jäähdytin toimi jälleen mallikkaasti. Veden virtaus nopeutta säätämällä sain vierteelle lämmöiksi [pienivirtaus 32 keskinopea 20 ja nopea 8 astetta]


Hiivaksi Nottigham. Koitan nyt ainakin aluksi yhdellä pussilla vaikka vierteen vahvuus onkin aika kova mutta määrä ei kumminkaan iso. Käytin Kauhavan humaloita katkeroiksi 70g (90min) ja otin ne pois kun jäljellä oli enään 15min. Tälloin laitoin 10g Kauhavaa ja 14g Goldingsia ja Irish mossin. Viidenminuutin kohdalla laitoin vielä 5g Kauhavaa ja 15g Goldingsia. Vierre makeaa mutta katkeruus tuntui. Näköjään tuosta Kauhavan -S humalasta tulee sellainen kieltä puuduttava karkeruus, kuin sitrushedelmän kuoresta. Nyt vain odotetaan valmiin tuotteen maistoa!