Nyt kun alan etukäteen "hehkuttamaan" niin varmaakaan en tätä huomenna pääse tekemään..
No, kuitenkin. Huomenna (tänään) ajattelin laitaa alulle seuraavanlaisen virityksen:
Syksylager
3.0kg Vienna
2.0kg Munich
0,3kg Melanoid
0,2kg Crystal 100
Tästä mäskättäisiin sellainen 25 litraa 1.053 (80%) vierre ja humalointi noudatelisi seuraavanlaista "kaavaa":
18g Northern Brewer 60 min ja
19g Saaz 15 min.
Hiivana SafLager S-189 (ensimmäinen testi tällä hiivalla)
Jos näin, niin numeroina olut olisi tämän näköinen.
1.053 OG
23 IBU
21 EBC
5.3% tavoite joten mediumbody mäskäyksellä nennään.
Toinen viritelmä olisi sitten belgi tyyppinen luomus. Olen ilmeisesn onnistuneesti saanut La Trappe Dubbel pullosta jonkin kivan pöpön heräämään, ainakin tuoksuista päätellen. Juuri nyt tuo on jääkaapissa odottamassa seuraavaa vierre annostaan, joka on n. litran, vähän alle kenties.
Tälle ajattelin kokeilla edellisen dubbel kokeilun innoittamana saman tapaista mutta muunnettuna nykyiseen mallas arsenaliin ja kokoon. Tässä hahmotelmaa. 25 litraa.
Dubbel tjsp
6,270 kg pilsner
0,360 kg Crystal 100
0,215 kg Special B
0,145 kg Dark Ale
0,145 kg Melanoid
0,035 kg Chocolate
Keitoon 660g (candi)sokeria (Amber). 90min
60 min kohdalla 25g Norhern Brewer
15 min kohdalla 7g Brewer's Gold
Näillä, tietämättä hiivan toiminnasta, olut numeroina:
1.078 OG
25 IBU
42 EBC
8% tavoite joten fullbody mäskäyksellä mennään.
Edit 27.6 10:45
Tuli sittenkin tehtyä tuo lager viritys eilen.
Hetken mielijohteesta laitin myös 2g chokolate mallasta joukkoon ;)
Nyt tuo jo pulpauttaa silloin tällöin kuplan vesilukkoonsa.
Tämän vierteen jälki laskuista latoin vajaat 900ml hiivan kasvatuksen magneettisekoittajalle sitä dubbelia varten. Sekin tuntuu toimivan vallan mainiosti. Pitää katsoa tarvitseeko tuo 3 litrainenkin vielä pestä ennen kuin tekee sen dubbel vierteen. Ainakin ominaispaino on korkea.
Konversiotehokkuus pysyi korkeahkona ollen n.97%
Käymisastiaan mentiin tehokkuudella 84,6 (EC) tai 83,2 (BS)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti