Eilen tuli tilaisuus tehdä olut joten tein vierteen lageria varten. Vaimo tykkää eräästä uudemmasta ison panimon oluesta. Tein siis seuraavanalaisen vierteen:
78% Vienna
22% Mynchener
20 min 50 astetta
60 min 69 astetta
5 min 76 astetta
20g Northern Brewer 60 min
20g Spalter Select 20 min
20g Spalter Select 5 min
30g Spalter Select 0 min
(Mahdollinen kuivahumalionti 44g Spalter Select ~3 - 7 päivää)
Therminator jäähdytti 23 litraa vierrettä n.20min 28 asteeseen jonka jälkeen laskin sen therminaattorin läpi käymisastiaan ja vierre oli 7 asteista. Hiivasin vierteen kahdella brewferm lager hiivapussilla. 24g siis kuivahiivaa. Jos BeerSmithiin syöttämäni arvot paikkansa pitää niin kuin muistan, hintaa satsin raaka-aineille tuli himpun alle 9€. Tosin vienna mallas oli sellaista jonka olen ostanut kauan sitten Brouwlandista. Eli satsi hinta saattaa olla isompi kun laskee sillä hinnalla.
Sitten tajusin, että juurihan säätelin käymisjääkaappia toista olutta varten :/ No ei auttanut kuin nostaa PalisadeAle autotallin puolelle jossa on sellaiset 18 astetta, joten kypsyttely ei menekään niin kui sen suunnittelin. Lager kun vaatii lämpötilakseen viileää.
edit:
Niin niitä mittoja.
OG 12,3p% (1.050)
Väri 12 EBC
Katkero 26 IBU
TG 3 - 2,5p% (1.012 - 10)
Alc% ~5%
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti