Vaalea Ale sai tänään nimekseen PalisadeAle humalointinsa mukaan. Laitoin pönttöön 22g palisadea vielä kuivahumalaksi pussukassa. Toivottavasti pussukka ei sisältänyt mitään rajua kontaminaattia. Olut on luonnollisesti vielä aivan sameaa, onhan hiiva vielä suspensiossa. Hydrometrin mukaan TG on ~1.014 ja refractometrin mukaan ~1.013. Toisin sanoen oluessa on nyt n. 5,5% alkoholia. Oluen tuoksu ei ollut kuitenkaan kovin hiivainen mutta maltainen ja puisen humalainen. Maku oli raa'an katkera ja hiivainen. Palisaden "oikeaa" tuoksua ei juurikaan ollut ja siksi mukaan meni kuivahumalat.
Tänään alkoi oluen viilennys tuonne kohti 14 astetta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti