Elinen venyi pitkäksi... Niin se tinktuuri testi: Ei tullut tunnin jälkeen ollenkaan sinistä väriä... Vierteen lämpötila pysynyt 68 asteen tasossa koko tunnin ajan. :)
Jostain syystä vierre tuli älyttömällä vauhdilla ulos astiasta. Joten innostuin huuhtelemaan mäskiä nähtävästi aivan liian aikaisin. Elikkä seuraavaa kertaa varten.
Muista valuttaa ensin "alku"vierre pois. Sitten hana kiinni ja ensimmäinen huuhteluvesi sisään. Taas valutus, hana kiinni toinen huuhteluvesi sisään. Ja valutus. tietenkin lienee hyvä pitää tauko aina ennen valutusta jotta sokru "tarttu" veteen.
No niin eli vierteen määrä ennen kiehutusta n.23 litraa (vähän alle) SG 1,040 (odotettu).
Kiehutuksen jälkeen (60min) vierrettä 15 litraa (4 kattilaa joten haidutus pinta alaa on) SG 1,052. Lopulta vierrettä n.17 litraa (piti olla 20 litraa) OG 1,047. SafAle -S04 pussillinen nesteytetty ja vierre ilmastettu rajulla sekoittamisella. n.klo 23 Siirretty n.20 asteeseen.
Aikaa meni 17-00 eli n. seitsemän tuntia! Muutakin tekemistä olisi kyllä ollut. Täytyy siis jouduttaa puoliautomaatti mäskäys / keitto astian rakennusta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti