Pumput tulivat

March Model 809 HS

Kirjat matkassa

Viesti Amatsoonilta

Items shipped on September 27, 2009:
Delivery estimate: November 2, 2009
1 package via Standard Int'l Shipping

1 of: New Brewing Lager Beer: The Most Comprehensive Book for Home and Microbrewers Sold by: Amazon.com, LLC 1 of: Brew Like a Monk: Trappist, Abbey, and Strong Belgian Ales and How to Brew Them Sold by: Amazon.com, LLC 1 of: The Homebrewer's Garden: How to Easily Grow, Prepare, and Use Your Own Hops, Malts, Brewing Herbs Sold by: Amazon.com, LLC

Toistaiseksi ihan noi kauaa ei ole koskaan kestänyt pakettien tulo tuolta :o)

Oluen väri

Minkä väristä olut on?

http://www.beercolor.com/ebc_controversy.htm

Oluen väri määritellään nykyään sen mukaan paljonko 430nm valoa se päästää läpi tai ei päästä. Aiemmin väriä arvioitiin standardin referenssi metodin mukaan (SRM). Sitä aiemmin Lovibond niminen herra kehitteli 1883 oman järjestelmänsä. Eurooppalaiset kehittivät oman systeeminsä. Aiemmin näiden ero oli hankalampi määrittää. SRM on useimmiten yhteneväinen Lovibondin kanssa mutta EBC mitattiin aiemmin eri aallonpituisen valon avulla ja pienemmällä mittalasilla. Nykyään EBC mitataan samalla aallon pituudella mutta edelleen pienemmällä mitta astialla, mutta SRMn lukeman kerroin on 10 ja EBCn 25 :/. Nyt kuitenkin asteikot on "yhteneväiset" joten EBC = 1.97 * SRM. Useimmiten kertoimena käy 2.














Koska minulla ei ole yhden aallon pituuden valolähdettä (430nm) eikä spectrofotometriä, hankin itselleni tällaisen. Enköhän tällä saa tarpeeksi tarkkaan oluitteni värit selville =)

Mukana tuli hauska "lätkä".

edit (vähän myöh.)

Beer Smith kertoi, että Amberistani tulisi 19,7 EBCn värinen reseptiä suunniteltaessa. Arvioin "liuskallani" että olut olisi n. 10 SRM (10SRM * 1.97 = 19,7). Eli uskomattoman lähelle meni =O. Arvioin ensin värin ja sitten vasta tarkastin Beer Smitistä.
Kameran "silmä" saattaa nähdä hiukan eri tavoin, mutta livenä katsellessa 10 on lähinnä.

Mutta ei tässäkään oluessa ole parasta sen väri... ;-)

Kirjoja hyllyyn

Tuollaiset tuli tilattua. Saapa nähdä onko niistä mihinkään.

New Brewing Lager Beer: The Most Comprehensive Book for Home and Microbrewers
Gregory J. Noonan

Brew Like a Monk: Trappist, Abbey, and Strong Belgian Ales and How to Brew Them
Stan Hieronymus

The Homebrewer's Garden: How to Easily Grow, Prepare, and Use Your Own Hops, Malts, Brewing Herbs
Joe Fisher

Asioita?

Tulinkos ja maininneeksi, että uppokuumentimet on jo tulleet, pumput on tilattu ja kasaus on seuraavaksi vuorossa. Sähkökeskuskaappikin on jo hankittu. Moottorit on olemassa ja mallasmyllykin sai uuden moottorin. Myllyn moottori on hidas mutta tehokas =). Nipullinen taajuusmuuttajiakin on tullut kerättyä.

Kokeilu "savuolut" on pääkäymisensä käynyt ja diasetyylitaukokin on pidetty. Olut kun kävi n. 14C asteessa, nyt se on 9C asteessa (kunnes sen saavuttaa). Pitäisi kai mitata SG mutta ei oikein raaski kun sitä muutenkin on niin vähän.

Willamette ja Centennial (sekä Chinook, Horizon, Hellertauer ja Tettnanger muutaman) on tekemässä kävyt. Willamette on jo miltei valmiina ja Centennial vähän jäljessä. Toivottavasti loppusyksy olisi pakkasvapaa niin saisi jokusen gramman omia humalia =)