AnLi Clone ja välineistöä

Päätin maistaa tuota clooni olutta. Täytyy kyllä sanoa, että on se kyllä todella onnistunutta APAa ja myöskin lähellä esikuvaansa. Pikkaisen liikaa maistuu mallas esikuvaansa nähden, mutta ei se minua haittaa. Luulisin sen johtuvan liiallisesta lämmöstä mäskäyksen alussa. Saattaa tietenkin olla, että maku tasoittuu ajan myötä.


Sain sitten Kauhavan reissulla pari kattilaa. Äiti sponsoroi 10litran teräs kattilalla ja oli hommannut serkultaan vielä 20litran emali kattilan. Kyllä nyt taas kelpaa hetken aikaa. =-)

Lager lageriin

Kannoin siis tuon tumman lagerini vihdoin maakellariin. Kellarin lämpötila on pysynyt koko talven siinä 5-6 asteen välissä.

AncLibAle Clone pulloon

FG 1.015 (tosin eri mittari) joten alc% ~5,9. No mutta niinhän pullonkin kyljessä lukee. =-)

Loppujen lopuksi sain pulloihin 6.5 litraa. Maku on aikas lähellä originaalia jo nyt. Vaimo mm. ei tykkää kummastakaan... Sokerina jouduin käyttämään perinteistä kidesokeria. Toivottavasti maku ei muutu.

Nyt siis ainakin viikko odottelua ja oikeat maistiaiset.

"Bock" eli tumma lager tynnyriin.

Eilen laskin neljään 5 litraiseen tynnyriin sen lagerin. SG oli n.1.020. Maku oli ... hyvä. Kolmeen tynnyriin laitoin neljä teelusikallista panimosokeria ja yhden kandisokerinpalan. Kaverilta saamaani Lidlin tynnyriin en laittanut mitään "ylimääräistä" ja jätin sen hiilihapottumaan 1,5bar paineeseen. Saattaa olla, että hätäilin tynnyröinnissä, saapa nähdä. Säädin jääkaapin 7 asteeseen ja annan olla ne kolme tynnyriä siellä nyt kolmisenpäivää ja siirrän ne sitten maakellariin. Siellä on noin 5 astetta. Kokeillin "pyörittää" olutta kun hiilihapotin sitä. On todellakin hauska huomata kuinka nopeasti kaasu liukenee näinkin pienellä. Lämpöä hapotustilassa on 14,2 astetta joten karbonointi pitäisi vastata 2,5volumes arvoa aikas tarkkaan. Alk% muuten alkaa olemaan 3,5% tienoilla joten tämä saattaa ollakin tumman Tsekkiläisen tyylistä tavaraa. Ainakin maku viittaa sellaiseen. Ancho alkaa myös olemaan pullotus vaiheessa. Ei se ole niin päivän päälle. Ensi viikolla minun pitäisi saada pikkuserkultani kattila keittämistä varten. Saapa nähdä minkä kokoinen se on. Ei muistanut onko 20 litraa mutta ainakin 15 l...

"Uusi" mäskäyslaatikko

Eli rakentelin ensimmäistä mäskäyskokeiluani varten tekemästä laitoksesta nyt sitten (väliaikaisen) mäkäysastian. Astia on toiminut välillä myös käymispönttönä. Ohessa pari kuvaa "projektista". Kannen päälle on tarkoitus laittaa jokin levy ja pieni paino tai sitten lasten pöytä. Pohjassa on samaa superlonia. Eipä se nätti ole mutta pitänee lämpöä.