Mittailua ja etsintää

Olen vähän aikaa ollut tekemättä olutta kotosalla. Olen etsinyt ja hakenut sopivaa vedenmittaus tapaa / systeemiä / järjestelmää.
Harmikseni kuitenkaan en ole vielä löytänyt logiikkaani liitettävää luotettavaa tapaa edullisesti.
Nyt kuitenkin olen hankkinut edes käsikäytön mahdollistavan kokonaisuuden, ja toki sillä voi suoraan ajaa tasaeriä kun logiikan laittaa käyttökytkimen rinnalle. Mikä sekään ei ole mitenkään huono vaihtoehto.
Olen päässyt muutamien mittausten perusteella -0,3 - 0,3 litran tarkkuuteen joka on mielestäni jo ihan kohtuu hyvä. Eli jos otan 30l vettä voi lukema olla 29,7 litran ja 30,3litran välillä.
Jos noita ottaa kolme, pahimmillaan koikkeama voi siis olla 0,9l suuntaan tai toiseen. Vaihtelu johtuu osittain omasta vesijärjestelmästä, jossa on painevaihtelua.
Jos pahin tapahtuu vajakkina, voi käymisastiaan lirauttaa halutessaan vettä...
Ja näiden mittausten perusteella virhe on kuitenkin tuon alle pääsäntöisesti.
Katselin tuossa reseptiä jonka mahdollisesti tulen seuraavaksi tekemään ja sen olen suunnitellut tekeväni kolmella 26litran vesi määrällä. Ensimmäinen siis nostaa lämmön 67°C tuntumaan, toinen 76°C tienoille ja viimeisellä huuhdellaan.
Tarkoitus olisi kokeilla Vikingin Bayermallasta nyt ensimmäistä kertaa.
Resepti kuitenkin on Amber Ale nimeltään Amppari 15
Resepti muuten menee seuraavasti:
Bayer 38,5%
Pilsner 38,5%
Crystal 100 15,4%
Dark Ale 7,7%
Columbuksella 24IBUa 90min keitolla.
Cascadella flavoria ja 5,4IBUa 20 min keitolla
Cascadella flavoria ja aromia sekä 2,4IBUa 7 minuutin keitolla.

US05 kuivahiivana sekaan.

Tarkoitus olisi saada 1.054 Kantavierreominaispainoksi ja väriksi amber.
Katkeroa pitäisi tulla 31,7 IBUa ja pitäisi käydä tuonne 1.012 tasolle eli alkoa tulisi 5.5%

Saatan tehdä tästä myös kokeilun lager käyttämisellä ja luonnollisesti myös sopivalla hiivalla. Tosin voi olla, että vaihdan humalat toisiin, tai sitten en.


Edit:
Unohdinkin tuossa, että yhden kaverin kanssa ollut puhetta perus lagerin teosta.
Taidan sellaisen tehdä ensin tuonne käymiskaappiin tekeytymään ja sitten yhden Bitterin ennen tätä Ampparia...
Aina suunnitelmat tuppaa muuttumaan ;)

Maris Otter Special

Eli MO Special Bitter.

Elikkäs tänään sain siis tehtyä tuollaisen.
Tarkoitus oli tehdä 58 litraa 1,042 SG vierrettä, mutta sain 55 litraa 1,050 SG vierrettä.
Laskin jälkeenpäin, että jos olisin lisännyt sen 3 litraa vettä, olisin saanut 1,047 SG vierrettä sen 58 litraa. SG 1,042 olisi vaatinut jo 10 litraa vettä ja sitä ei olisi yhteen käymisastiaan enää laitettu.

Nyt sitten odotellaan miten S-04 hiiva tuon käyttää olueksi...

 Huuhtelut alkaa...

 Maltaat näkyy jo. Eli huuhtelu on loppusuoralla.

 Kiehuntaa ja kuohuntaa.

Kuohut vähenemään päin.


















edit 15. klo 23:55

elisen aamulla pönttö jo kupli kohtalaisesti.
Tänään päivällä jo reippaasti siihenkin nähden, käyminen tapahtuu n.14°C lämmössä.

edit 17. 2:00

Eilen illalla kävin mittaamassa vähän.
Eli OG oli siis 12.9Bx = 1.050
Ja tähän mennessä on tultu 1.027 asti. Eli 2,9% olisi jo ;)
Käyminen on hidasta, mutta niin sen  pitääkin olla. Nyt lämpö oli kohonnut noin 15,5 aseteeseen Celsiusta.

Edit: 17. 20:30
Hiiva jatkaa työtään. Nyt mennään 1,017 lukemassa ja alkoakin on jo 4.1%. Lämpö on edelleen 15,5°C
Maku ja tuoksu muuttuneet lupaavammiksi. Kuin eilen.

edit 22. 22:10
Mittaus tuotti lukeman 1.012, joten lähellä ollaan.
Katkeruutta löytyy yllättävän paljon. Toki olut on vielä "vihreää" eli nuorta.
Odotusarvot ovat korkealla.

Virtausanturi1 muistiinpanoja

- Oskilloskoopin mukaan hiukan vaeltaa.
- 514p näyttäisi keskimäärin tulevan pulssille. 10 litran mittauksella 10,5 - 9,5 litraa saatu.

Seuraavaksi siis kokeilua. Kenties teen niin, että mittaan kannulla määrät mitä laite antaa.
Määrät olisi 30 litraa, 20 litraa ja 25 litraa.
Eli sokeroituminen n. suhteella 3 ja ulosmäskäyksen aikana 5.
Huuhtelu tuolla 25 litraisella.
Mallasta on n.10kg  käytössä.
Tästä pitäisi siis jäädä n.65 litraa keittoon ja lopulta käymisastiaan pitäisi mennä se 58 litraa.

Virtausanturi2 kotona!

Eli nyt sain tämän toisen version käsiini.
Tämän "kaava" on seurava
Frequency: F = 8.0 * Q (L/Min)

joka siis tarkoittaa 8*60 = 480 pulssia litralle.

Tuo edellinen ilmeisesti on siis samaa luokkaa koska pikaisella laskutoimituksella sain 500 pulssia resoluutioksi sille.

Kuvaan tämän toisen jossain vaiheessa.

Virtaus muuten ei pienentynyt nimeksikään mielestäni tuolla ensimmäisellä. Rakenne tässä toisessa melko sama, joten en usko senkään ahdistavan yhtää sen enempää.

Virtausanturi1 testiä.

Hmm, hmm ja vielä kerran hmm.

Nyt olen tutkinut anturin toimintaa ja todennut sen "hankalaksi" tavalliseen teollisuus automaatioon.
Anturin nimellinen toiminta jännite on 5VDC ja vaikka sen spekseissä on, että toimintajännite on 5 - 24V pulssi on aina sen 5V.
Jouduin siis verestämään elektroniikka muistiani.
Rakentelin regulaattorista 5VDC jänniteen tuolle anturille ja vahvistin sen transistorilla 19VDC tasolle takaisin logiikalle.
Nyt näyttäisi, että logiika lukee anturia hyvin.
Valmistaja / toimittaja sanoi anturin antavan 600 pulssia per litra mutta ainakin n. litra tulee 450 pulssilla niinkuin sen toisenkin valmistaja lupaama on. Tosin määrä heittää n. 0 - 2dl alaspäin.
Kun mittaan kahdenlitran annosta, virhe on suunnillilleen 1-3dl ja neljään mentäessä virhe tuolla pulssimäärällä on virhe 3-5dl. Hyvin pienellä otannalla.

Jos tuo pitäisi paikkansa, että virhe olisi 1 dl suuntaansa, kun pulssimäärä on kohdallaan, riitäisi se minulle tarkkuudeksi. Ainakin nyt. Kenties se toinen anturi on tarkempi?